ابتدا برنج از شب قبل خیس کرده و با آب روی حرارت گذاشته تا کاملا برنج شکفته شود سپس مقداری زعفران میریزیم تا مغز برنج رنگ بگیرد اجازه میدیم برنج کاملا پخته و ابش کشیده بشه (حتمااا)
بعد شکر را اضافه کنید وقتی شکر کاملا حل شد بقیه زعفران و گلاب و عرق هل و خلال ها و کره را اضافه کنید روی قابلمه دمکنی بزارید نیم ساعت با شعله آرام دم بکشد
نکات قابل توجه
حتما از برنج نبم دانه ایرانی استفاده شود
اگر از برنج کامل استفاده میکنید زمان پخت و میزان طولانی و بیشتر تر میشود
.برنج کاملا باید له شود بعد شکر را اضافه کنید وگرنه وقتی شکر را اصافه کنید دیگه برنجتون پخته نمیشه
آب شله زرد باید از اول اندازه بریزید
نوع برنج و تازه و کهنگی برنج در میزان و زمان پخت تاثیر دارد
به هیچ وجه بعد شکربه شعله زرد آب اضافه نکنید
خلالها رو از قبل داخل کمی گلاب بخیسانید
