کلمپه کرمانی

مواد لازم:

ارد ۵۰۰ گرم روغن کاملا جامد ۲۵۰ گرم زرده تخم مرغ دو عدد ماست ۱۸۰ گرم بکینگ پودر یک ق چ اب زعفران غلیظ یک ق م مواد مغزی خمیر: خرما پوست گرفته ۱۵۰ گرم گردو خیلی ریز شده یا میکس ۵۰ گرم پودر دارچین یک ق غ سرخالی کمی گلاب پودر هل یک ق مرباخوری
kolompe sweet

دستور غذا

ارد رو با بکینگ پودر الک میکنیم با روغن مخلوط میکنیم
ماست و زرده و زعفران را مخلوط کرده سپس به ارد و روغن اضافه میکنیم یه خمیر نرم و یکدست باید بدست بیاد داخل نایلون میزاریم حدود دو ساعت داخل یخچال استراحت میدیم
میتونیم خمیر رو دو روز داخل یخچال نگهداری کنیم
خوب مواد مغزی رو اماده میکنیم خرما له شدهو گردو ریز و پودر دارچین و هل رو خوب مخلوط مخلوط میکنیم من کمی گلاب زدم تا حالت خمیری بگیره ودکار باهاش راحت باشه
خمیرو بعد استراحت بین دو تا نایلون با وردنه باز میکنیم بعد کاتر گرد میزنیم از مواد مغزی مرکز گذاشته و خمیرو جمع میکنیم حالا هم میتونیم مهر بزنیم هم داخل قالب مخصوص کلمپه پرس کنیم
من هر دو مورد رو براتون زدم تا ببینید لطفا کلیپ تهیه رو ببینید
قالب و مهرو حتما ارد پاشی کنید تا راحت بتونید کار کنید
شیرینی ها را با فاصله کم داخل سینی که کاغذ روغنی انداختید بچینید
سینی را داخل فر داغ با درجه ۱۷۵ به مدت بیست دقیقه قرار میدهیم
روی شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد زیر شیرینی طلایی روشن
این شیرینی بسیار اسون و خیلی خوشمزه است ماندگاریشم زیاده میتونید از الان درست کنید و برای نوروز فریز کنید
رسپی از دوست عزیز banoo chef

امتیاز دهید

برای رتبه بندی روی یک ستاره کلیک کنید!

میانگین امتیاز: 5 / 5. شمارش آرا: 1

کسی تاکنون رای نداده است! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نوزده + 6 =

آخرین دستورات

رسپی‌های رایگان آشپزی

سبد خرید
ورود | ثبت نام
×
فروشگاه
علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من