ابتدا شربت را بجوشانید وقتی شروع به جوشیدن کرد ۱۵ دقیقه دیگر بجوشانید و خاموش کرده کنار بذارید خنک شود.
تمام مواد خمیر تاتلی را با هم مخلوط کنید تا خمیر نرمی به دست بیاد(آرد را کم کم و با کنترل بریزید) تیکه های کوچکی از خمیر برداشته روی شانه تمیز خمیر را باز کرده و داخلش گردو و یا فندق بذارید . و سپس خمیر را بسته مثل فیلم شکل بدین. بعد از اینکه همه رو فرم دادین زرده تخم مرغ زده و وسط تاتلی بادام خام بذارید. در فر ۱۸۰ درجه تا وقتی که سرخ شود بپزید. روی تاتلی داغ شربت خنک بریزید.
تجربه های من： درجه فر رو کمتر بزارید….
شربت خنک باشه بهتره…ارد سمولینا رو اصلا حذف نکنید.
من به شربتش کمی گلاب و زعفران اضافه کردم….به مواد خمیر هم کمی پودر هل زدم.
منبع : آشپزی با طعم عشق
