پنکیک ژاپنی

سفیده رو با همزن میزنیم تا فرم بگیره نصف شکر را ارام ارام اصافه کرده تا سفیده کاملا حجیم بشه
زرده وانیل رو با بقیه شکر خوب میزنیم تا کرمی رنگ بشه شیر رو به زرده اضافه میکنیم
سفییده رو در سه مرحله به زرده اضافه و دورانی هم میزنین با لیسک
ارد و بکینگ پودر دو بار الک شده برای بار سوم روی تخم مرغ ها الک میکنیم وودورانی مخلوط میکنیم
داخل تفلون رو کمی چرب میکنیم رینگ رو داخل تابه میچینیم
بهتره رینگهاتونو چرب کنین و اگر کمربندی باشه که عالیه
تابه و رینگ که داغ شد(حتماا قبل از شروع به خمیر داغ بشه)
از مواد خمیر داخل رینگها میریزیم نصف رینگ رو پر میکنیم
ارتفاع رینگها با هم فرق داره
در تابه رو میزاریم بادحرارت ملایم اجازه میدیم کاملا پخته بشه حدود هفت دقیقه باید طوری باشه که کاملا پف کرده و سطح پنکیک بسته شده باشه و شل نباشه
بعد رینگ رو برمیگردونیم سمت بعد دوباره در تابه رو میزاریم تا اون سمتشم کاملا حرارت ببینه و مغز پخت بشه
بعد از تابه خارج میکنیم از دما که افتاد با نوک چاقو دور تا دور رینگ رو آزاد میکنیم و اگر کمربندیه قفل رو باز میکنیم
داخل ظرف سرو میزاریم یه تیکه کره مرکز پنکیک روشم عسل میریزیم و سرو میکنیم
نوش جااان