شیرینی نان فسایی

مواد لازم:

روغن جامدخانگی صاف شده 150گرم یعنی روغن جامدرابرروی حرارت بخارکتری اب کنیدتاکاملاشفاف شودپس ازسردشدن حداقل 8ساعت دریخچال بگذاریدتاببندد.ازروغن صاف قنادی نیزمی توان استفاده کرد. من اصیل زدم . پودرقندیاپودرشکر150گرم معادل یک لیوان سرخالی ،برحسب ذائقه می توان تا20گرم ازمقدارپودرقندراکم کرد. اردسفید شیرینی پزی 250گرم معادل یک و3/4لیوان اردنخودچی 60گرم معادل 2/3لیوان زعفران دم کرده غلیظ به مقدارلازم
Fasai bread

دستور غذا

شیرینی ای خوشمزه،گزینه ی مناسبی برای عید،بابافت وته مزه ای مشابه باشیرینی نخودچی ، این شیرینی رامی توان به شکلها وباقالبهای مختلف دراوردوتزیین کرد.

ابتداروغن وپودرقندراباقاشق کمی مخلوط کنیدسپس باهمزن برقی به قدری بزنید تامخلوط کرم رنگ وپوک وحجیم شود.میزان هم زدن دراین مرحله بسیارمهم است.اردها راباهم مخلوط کرده وسه بارالک کنید،سپس مخلوط اردراکم کم به موادبیفزاییدوبالیسک یاقاشق به خوردمخلوط روغنی دهید،بانوک انگشتان کمی خمیرراورزدهیدتاخمیرجمع ومنسجم شودتاحدی اردبیفزاییدکه خمیرجمع شود،ممکن است همه اردمصرف شودویاکمی ازان باقی بماند.
ورزدادن نیزبانوک انگشتان ودرحدجمع ویکدست شدن خمیرکافیست،ورزبیش ازاندازه باعث به روغن افتادن خمیرودرنتیجه پهن وسفت وخشک شدن شیرینی بعدازپخت خواهدشد.خمیررادرون پوشش_پلاستیک فریزر_ ودرمحیط اشپزخانه درحدودنیم ساعت استراحت دهید.سپس ان رابین دونایلون ابتداکمی بادست وسپس با وردنه به ضخامت نیم سانت پهن کنید،خمیردرحدکمی چسبنده وشکننده است،قالب دلخواه بزنیدودرسینی کاغذروغنی انداخته بچینید،اگرقالب به خمیرمی چسبیدمدام قالب رادرپودر نشاسته ذرت یاپودرقندبزنیدوتکان دهیدوسپس قالب بزنید.
برروی شیرینی هابابرس زعفران دم کرده غلیظ_خیلی شل وابکی نباشد_ بزنیدوباپودرپسته،تخم خرفه یا….تزیین کنید.

درفراز۲۰_۱۵دقیقه قبل گرم۱۶۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۰دقیقه قراردهید.زیادداخل فرنگذاریدچون بعدازپخت وسردشدن سفتتر خواهندشدواگرزیادپخته شوندحالت نرمی خودراازدست خواهنددادوشیرینی خشک وسفت می شود.
*شیرینیها پس ازپخت نرم هستندوبادست زدن متلاشی خواهندشدپس ازسردشدن انهارا بردارید.
نوش جااان
با تشکر از توضیحات کامل ارمیا عزیز

امتیاز دهید

برای رتبه بندی روی یک ستاره کلیک کنید!

میانگین امتیاز: 0 / 5. شمارش آرا: 0

کسی تاکنون رای نداده است! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

3 − 1 =

آخرین دستورات

رسپی‌های رایگان آشپزی

سبد خرید
ورود | ثبت نام
×
فروشگاه
علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من