گلت میوه

مواد لازم:

1 پیمانه آرد 1/4 پیمانه آرد ذرت زرد 1 قاشق مربا خوری شکر سفید 1/2 قاشق چای خوری نمک 7 قاشق غذاخوری کره سرد وانیل یک سوم ق چ 2 قاشق غذاخوری خامه ترش(در بعضی دستورها با یک عدد تخم مرغ کوچک همزده شده جایگزین شده) 1/4 پیمانه آب یخ میوه دلخوا خرد شده و خشک شده ینی بعد خرد کردن رو حوله بزارین ابش کشیده بشه اگه سیب میزنین شکرو دارچین بپاشین
fruit goleta

دستور غذا

صلیت گالت یا گلت به فرانسه بر میگرده که بصورت سنتی ترکیبی از پنیر بز و میوه یا سبزیجات هست که با میوه بعنوان دسر و با سبزیجات بعنوان پیش غذا سرو میشه.

گلت یکی از انواع تارت هست که در ظرف تارت تهیه نمیشه بلکه مواد روی مرکز خمیر پهن میشه و لبه های خمیر بصورت چین دار روی هم جمع میشن.

گالت داغ سرو میشه و گالتهای میوه ای رو معمولا با یه اسکوپ بستنی سرو میکنن.
طرز تهیه خمیر گالت در رسپی های مختلف متفاوته، بعضی ها تخم مرغ داره ،بعضی ها خامه ترش و …

روش تهیه خمیر گلت :

تمام مواد خشک (آرد، آرد ذرت، شکر و نمک) رو با هم مخلوط و الک بشن

کره سرد را ریز خرد کرده و به مواد اضافه کنین.
چند پالس با غذا ساز بزنین تا مثل خرده نون بشه
اگه غذا ساز ندارین با سر انگشتانتون کره رو به خورد ارد بدین اصلا ورز ندین! در حد خرده نان شدن کافیه
و بعد خامه ترش و آب رو جداگانه در کاسه ای مخلوط کنین و کم کم به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید
خمیر رو با دست جمع کنین ولی ورز ندید چون گرمای دست خمیر رو شل میکنه.

خمیر گلت را در کیسه فریزر بسته بندی و حداقل دو ساعت در یخچال قرار بدید.
بعد سطح کارتونو ارد پاشی کنید خمیر رو دو قسمت کنید خمیر را به اندازه سه میل با وردنه باز کنید .میوه مورد نظر رو مرکز بچینید لبه های خمیر را به رو بیارید و روی هم بزارید تا چین بخوره
سطح خمیر رو شکر بپاشین و داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت نیم ساعت قرار بدین بعد گریل رو بزنید تا یکم رنگ بگیره نیاز نیست اصلااا قهوه ای بشه در حد طلایی ملایم کافیه
سپس با اسکوپ بستنی سرو کنید
نوش جاان
پ.ن: من خامه ترش نداشتم از نصف تخم مرغ کامل استفاده کردم
ارد ذرت حذف نشه
مخلوط تخم مرغ و اب یخ رو کم کم به مواد اضافه کنین تا خمیر جمع بشه
خمیر نباید شل باشه خمیر لطیف در عین حال منسجمه
بسیاار بسیااار دسر خوشمزه و مطبوعیه حتمااا درست کنید و لذت ببرین

امتیاز دهید

برای رتبه بندی روی یک ستاره کلیک کنید!

میانگین امتیاز: 0 / 5. شمارش آرا: 0

کسی تاکنون رای نداده است! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

15 + 8 =

آخرین دستورات

رسپی‌های رایگان آشپزی

سبد خرید
ورود | ثبت نام
×
فروشگاه
علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من