کشک کدو

کدو ها رو بشورید و پوست بگیرین
در این مرحله دو روش میتونین عمل کنین
یک کدوها رو حلقه کنین و داخل روغن سرخ کنین بعد میکسش کنین
یا به‌روش من که رژیمی تره عمل کنین
ینی رنده درشت کنین با کمی اب بپزین
دو تا پیاز درشت رو نگینی کنین و سرخ کنین بعد بهش چهار پنج حبه سیرو که له کردین اضافه کنین کمی زردچوبه بزنین سیر که سرخ شد گردو‌و بعد نعنا پودر شده رو اضافه کنین
به کدو پخته شده که تقریبا ابش کشیده شده اضافه کنین اب مقدار کم اب کدو باعث میشه گردوها بپزه و در عین حال کدوها هم سرخ بشن ۱۵ دقیقه موادو خوب روی حرارت تفت میدیم تا کاملا اب کدو خشک بشه و سرخ بشه
بعد به شیشه کوچیک کشک رو که با اب حل کردین رو به کدو اضافه میکنیم
تیست مزه میگیریم اگر نمکش کم بود میزنیم
فلفل اضافه میکنیم ده تا ۱۵ دقیقه با حرارت ملایم هم میزنیم تا کشک به خورد کدو بره و جا بیفته
بعد داخل ظرف سرو میشیم
روشو با پیاز و گردو و نعنا تزیین میکنیم