۳۰۰ گرم گوشت چرخکرده ترکیب گوساله و گوسفد
پیاز یک عدد رنده ریز شده و اب گرفته
یک قاشق ارد نخود چی یا پودر سوخاری
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
خوب ورز بدید بزارید یکساعت داخل یخچال
هویج رو بصورت عمود رو رنده درشت بگیرید و رنده خلالی کنین
سیب زمینی هم خلال نازک کنین
به ترتیب هویج ووسیب زمینی رو سرخ کنین
گوشت رو کوفته ریزه کنین و داخل تابه با حرارت ملایم پخته و سرخ کنین
زرشکم بشورید ابش بره بعد داخل کره ووروغن تفت بدید زعفران غلیظ رو اضافه کنین
سپس از برنج دم کشیده داخل زرشک و زعفران بریزین
برنجم ابکش و دم بزارین
بعد شروع به چیدمان برنج به سلیقه خودتون بکنین
نوش جان
