خوب از اسم این غذا مشخصه که غذای هندی هست و تند و تیز
تندوری به معنی تنوری ینی خوراکی که تو تنور پخته میشه یا همون فر خودمون ادویه مخصوص به همین اسم دارن که بسبار خوش عطرو
ماسالا یا همون گرام ماسالا ادویه هندی هست که ترکیب چندین ادویه است که عطر و طعم خاصی به خوراک هاشون میده
طرز تهیه:
من اینجا از ساق مرغ استفاده کردم شما از هر قسمت دوست داشتید مینونید استفاده کنید
شش عدد ساق مرغ کوچک یدونه پیاز رنده شده یک حبه سیر رنده شده چهار قاشق غذا خوری ماست چکیده یا پرچرب یک ق مرباخوری زعفران دم کرده یک ق مرباخوری پودر کاری یک ق مررباخوری ادویه تندوری یک ق مرباخوری گرام ماسالا . یک ق مرباخوری زنجبیل تازه رنده شده . یک ق چ پودر تخم گشنیز . کمی فلفل سیاه و قرمز و زددچوبه و نمک اب لیمو تازه مقداری رب گوجه فرنگی یک قاسق غ روغن مایع دو ق غ یا روغن زبتون
تمام این مواد با هم ترکیب کنید به همراه مرغ خوب مخلوط کنید
مرغ و مواد رو داخل زیپ کیپ یا ظرف در بسته قرار بدید داخل یخچال حدود پنج تا شش ساعت
سپس داخل ظرف مورد نظر چیده روشو فویل بکشید داخل فر حدود یکساعت درجه ۱۹۰ البته بسته به سایز تیکه مرغتون داره اخر تایم چک کنید از سس مواد روی مرغ بریزید کمی زیر گریل بگیرید فقط یکم سرخ بشه حواستون باشه نسوزه
وقتی خوراک تو فره پلوتونو درست کنید وای این پلو سبزیجات در کنار این خوراک بینظیره
خوب اول برنجتونو خیس کنید یدونه پیاز کوچیکو نگینی کنین تو روغن در حد طلایی روشن یدونه هویج کوچیک نگینی شده و یک دوم پیمانه نخود فرنگی رو هم با پیاز تفت بدید
حالا نوبت ادویه هاست زردچوبه نمک و فلفل سیاه و ادویه پلویی مخصوص خوب تفت بدید تا عطر ادویه ها بلند بشه بعد برنج خیس خورده کمی روغن و ابشو اندازه کنین و دمی دم بزارین این میزان برای سه نفره
خوب حالا پلو و در کنارش مرغ تندوری رو سرو کنین
مطمئناا عاشقش میشید
خوبه یکم ذائقمونو تغییر بدیم و فقط با غذاهای تکراری سرگرم نشیم☺️
نوووش جاان
