مواد لازم:

گوشت چرخ شده 750 پیاز داغ طلایی 3 قاشق غذاخوری سبزی خرد شده یک و نیم پیمانه ( جعفری گشنیز ترخون) تخم مرغ1 عدد شیریک و نیم پیمانه آرد سوخاری یک و نیم پیمانه روغن مایع3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده1 قاشق مرباخوری هویج2 قاشق غذاخوری فلفل دلمه ای رنگی2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل به میزان لازم دارچین به میزان لازم

دستور غذا

میتلف غذایی اروپاییست . این خوراک گوشتی خوشمزه و معطر می تواند غذایی ساده و متفاوت باشد بر سر سفره های رنگین شما

پیاز را نگینی ریز خرد کرده و کمی در روغن تفت داده تا نرم شود. سپس از روغن خارج کرده و در همان روغن هویج ریز خرد شده و کرفس و فلفل دلمه ای را کمی تفت داده تا نرم شود.

گوشت را به همراه نمک و فلفل و دارچین کامل ورز داده تا یک دست شود سپس کرفس، فلفل دلمه ای، هویج و پیاز را که از قبل تفت داده شده همراه سبزیجات معطر به گوشت اضافه کرده و ورز دهید.

در روغن باقی مانده رب را کمی تفت دهید و پس از سرد شدن به گوشت به همراه زعفران اضافه نمایید.
آرد سوخاری را با شیر مخلوط کرده و به مایه گوشتی افزوده و کاملا ورز دهید تا یک دست شود.
قالب مخصوص (قالب میتلف یا پاند کیک) را کامل چرب کرده و مواد را داخل آن ریخته و روی قالب را فویل کشیده و به مدت ۴۵ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه طبقه پایین قرار دهید.

پس از ۴۵ دقیقه فویل را از روی ظرف برداشته و سپس پوره سیب زمینی را روی سطح میتلف ماسوره زده و دوباره داخل فر با حرارت بالا ( گریل ) قرار داده تا سطح پوره طلایی شود

طرز تهیه پوره سیب زمینی :
سیب زمینی را پوست گرفته با مقداری اب پخته سپس با پوره کن یا رنده بسیار ریز رنده میکنیم شیر را به پوره اضافه کرده به همراه کره و نمک و فلفل روی حرارت گذاشته مدتم هم میزنیم تا شیر و کره به خورد پوره برودو کاملا صاف و یکدست شود وقتی کاملا غلیظ شد از رو حرارت بر میداریم

نکاتی برای پخت میتلف :
قالب لُف قالبی مستطیل شکل است با لبه هایی نسبتا بلند که برای این غذا و بسیاری دیگر از غذا ها مورد استفاده قرار می گیرد.

این غذا را با سس گوجه فرنگی یا تمام زیر مجموعه های این سس مادر می توانید سرو نمایید.

برای برش این غذا اجازه دهید که کمی سرد شده و سپس برش بزنید تا بهتر برش خرده و خرد نشود.
نکته :رسپی اصلی قارچ ندارد
من به سلیقه خودم ما بین گوشت قارچ تفت خورده اضافه کردم

امتیاز دهید

برای رتبه بندی روی یک ستاره کلیک کنید!

میانگین امتیاز: 1 / 5. شمارش آرا: 1

کسی تاکنون رای نداده است! اولین نفری باشید که به این پست امتیاز می دهد.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

سه × 2 =

آخرین دستورات

رسپی‌های رایگان آشپزی

سبد خرید
ورود | ثبت نام
×
فروشگاه
علاقه مندی
0 محصول سبد خرید
حساب کاربری من