نان سیب و زنجبیل

مایع خمیر و شیر ولرم و یک قاشق شکر را مخلوط کرده درپوش گذاشته تا عمل بیاید
سپس داخل کاسه تخم مرغ یک ق شکر کره ولرم و مایه خمیر عمل امده را مخلوط میکنیم
ارد را کم کم اضافه کرده تا خمیر جمع شود
سپس به سطح کار منتقل میکنیم و ورز میدهیم حدود ده تا پانزده دقیقه تا حدی که خمیر به دست نچسبد
خمیر اماده را داخل کاسه گودی گذاشته و سطح خمیرو چرب میکنیم
روی ظرف سلفون میپیچیم و روی ظرف پارچه ضخیم میپیچیم
در جای نسبتا گرم قرار داده تا خمیر عمل کند حدود یک ساعت تا یک ساعت و نیم
مواد فلینگ را اماده میکنیم
سیب ها را رندخ میکنیم و با شکر سفید و قهوه ای مخلوط کرده و زنجبیل تازه روی حرارت میگذاریم تا آب سیب کاملا گرفته شود
اجازه میدهیم تا خنک شود سپس گردو را اضافه میکنیم
خمیر را بعد استراحت پف گیری میکنیم و پنج دقیقه رو سطح کار آرد پاشی شده ورز میدهیم سپس
به دو قسمت تقسیم میکنیم
هر چونه خمیرو با وردنه شکل مستطیل باز میکنیم
از مواد سیب کل سطح خمیر پخش میکنیم و شروع به رول کردن خمیر میکنیم
سپس به رولها را از وسط برش عمودی میدهیم و شروع به تابیدن خمیر میکنیم
چونه بعدی به همین شکل عمل میکنیم
روی خمیرو میپوشونیم به مدت ده دقیفه تا دوباره استراحت کنه
سپس یک ق شکر به زرده اضافه کرده و با برس سطح خمیر رومال میزنیم
داخل فر داغ با درجه ۱۸۵ به مدت ۲۰ دقیقه سپس گریل م
یزنیم تا سطح نونم رنگ بگیره
نوش جاان