تکه های مرغ رو بعد پوست گرفتن کاملا شسته و خشک کنید به همراه نمک و فلفل سفید زنجبیل خمیر سیر و زعفران مزه دار کنید
حدود یک ساعت
پیاز رو نگینی خرد کنید روی حرارت تا کمی سبک شود مرغها رو روی پیاز بچینید در تابه رو بزارین تا مرغ اب پس بده و طلایی بشه سپس مرغا رو برگردونید پیازم هم بزنید دوباره در تابه رو بزارین تا سمت دیگه هم طلایی بشه
و به پخت پنجاه درصدی برسه
در همین حین پرتقال رو آبگیری کنید
مرغهای سرخ شده نیم پخت رو داخل قابلمه بچینید تمام مواد کف تابه رو داخل قابلمه بریزید
منظور پیاز و عصاره ای که کف تابه جمع شده
اب پرتقال رو اضافه کنید
اگر پرتقالتون ترش بود یه هویج خرد کنید و اضافه کنید اگر نه نیاز نیست
بازم بسته به ذائقه خودتون داره اگر ترش دوست دارین کلا هویج نریزید
در قابلمه رو بزارید شعله رو زیاد کنید به نقطه جوش رسید شعله متوسط رو به کم
رنده پوست پرتقالم اضافه کنید
در اخر تیست مزه و تماااام
چون مرغ تو مرحله اول پنجاه درصد پخت داشته خییلی نیاز به تایم طولانی پخت نداره
در نهایت یه سس غلیظ خوشمزه باید داشته باشین.
توجه …
نکات مهم :
آب پرتقال حتما طبیعی باشه حتما هم پرتقال آب گیری باشه (پرتقال شهسواری) و همون لحظه گرفته بشه و داخل غذا ریخته بشه در غیر اینصورت باعث تلخی خورشت میشهج
مراقب باشید هسته یادپوسته سفید داخل اب پرتقال ریخته نشه حتما اب پرتقال در نیمه دوم پخت به مرغ اضافه بشه از اول پخت با آب پرتقال نپزید باعث تلخی خورشت میشه
زعفران رو به هیییچ وجه حذف نکنید رنگ این غذا با زعفران تنظیم میشه از پلو زعفرانی و خلال نارنج و پرتقال و هویج میتونین برای تزیین پلوتون استفاده کنین و سرو کنین
حتما حتمااا این غذای خوشمزه رو بهتون پیشنهاد میکنم نوش جاان
کپی بدون ذکر منبع ممنوع
