دوره جامع فست‌فودها

شامل ۴ دوره اموزشی کامل
برگرهای رستورانی، سوخاریهای رستورانی،پیتزاها ،سالادهای غذایی بر پایه پاستا هستند در ادامه لیست دوره ها و موارد آموزشی را دوره میکنیم …

دوره برگرها و سسهای رستورانی با درصد گوشت بالا هستند

گوشت گوساله ،گوسفند ،مرغ،بوقلمون ،ماهی و میگو سبزیجات و ادویه های دستساز و پنیر ‌ شامل :
سه مدل فرمول برگر گوشت،آموزش فرنچ کردن نان برگر،برگر کلاسیک،لم برگر،چیکن برگر،میگو برگر،ماشروم برگر،اسپشیال برگر،دیپ برگر،کاراملایز برگر،بیکن برگر،سوخاری برگر،بیف برگر،برگر ذغالی
سس خردل مک،سس قارچ،دیپ پنیر،سس سیر،سس گشنیز،سس گردو ،سس برانیز ،چیلی سس زیره سس پیاز کاراملایز

دوره سوخاریها و سس های رستورانی

آموزش سوخاری به سبک :
کلاسیک، فرانسوی، ژاپنی، پولکی(استریپس رستورانی) مواد اولیه اصلی شامل: مرغ و آرد و ادویه و پودر سوخاری …
دو روش مرینیت خشک و تر بیخس کردن و جداسازی فیله،پاچینی به دو روش بال و بازو کوردن بلو کیفسکی، رولت،ناگت،شنیتسل،میگو سوخار، پنیر سوخاری،فیله سوخاری و استریپس
قارچ استریپس، سیب زمینی رستورانی، ساق و ران و سینه به روشهای سوخاری و استریپس، سس میگو،سس استریپس،سس قارچ،سس خردل،سس انبه

دوره پیتزا

مواد اولیه شامل : آرد و مخمر و گوشت و مرغ و سوسیس و کالباس و سبزیجات و پنیر
پیتزا امریکایی:
امریکانو،مونترال،اسپشیال،پولود،استافد کراست بیف،استافد کراست چیکن رسپی،مخلوط رسپی،مخصوص رسپی
پیتزا ایتالیایی:
سیر و استیک،اسپیناج چیکن ماسالاچیکن،سزار،پستو ،پپرونی،کلزونه،
پیتزا سبزیجات رسپی
خمیر نیمپخت با قابلیت فریز کردن
سس ها:
ناپولی،برنیز،ماسالا،وایت،کچاپ،پستو،سزار،
سس استافد

دوره سالادهای غذایی بر پایه پاستا

پخت و نگهداری پاستا
پخت مرغ٫بلانچ قارچ،اماده سازی سبزیجات
سالاد المانی
سالاد پاستا مرغ با سبزیجات
سالا پاستا و سبزیجات
سالاد پاستا و تن ماهی
سالاد ماکارونی
سالاد پاستا با سس ترخون
سالاد پاستا با غلات